La cadena porcina nacional se prepara para un encuentro clave de integración y desarrollo. Este sábado 31 de octubre, a partir de las 10:00 horas, la Costanera Norte de Asunción será sede de la Feria Porcina 2026, una iniciativa impulsada por la Cooperativa de Productores de Cerdos (COPCER) que cuenta con declaratoria de interés municipal. El evento tiene como propósito central dinamizar los negocios, fortalecer la asociatividad y acercar la proteína porcina a la ciudadanía.

Un espacio de fortalecimiento gremial y comercial

Desde la organización, encabezada por su presidente Jorge Franco y miembros del sector, destacan que la cooperativa —recientemente constituida y con respaldo del INCOOP— nuclea actualmente a 71 socios y granjas distribuidas en departamentos como Caaguazú, San Pedro, Cordillera, Central, Ñeembucú y el Chaco.

“Queremos generar oportunidades entre los socios, promover negocios y propiciar el encuentro entre productores. Negociar individualmente representa una dificultad, por lo que buscamos consolidar la cooperativa como una herramienta sólida de representación y acceso a insumos, financiamiento y asistencia técnica”, Pdte. Jorge Franco

Eje técnico y transferencia de conocimientos

La agenda académica y de capacitación está estructurada para abordar los principales desafíos de la producción intensiva y eficiente. Entre las conferencias magistrales confirmadas se encuentran:

• Dra. Vet. Minerva Benítez (Viceministerio de Ganadería): “Buenas prácticas de producción porcina, sus desafíos y la eficiencia”.
• Dr. Vet. Nelson Ciciolli: Abordaje sobre el uso estratégico de productos veterinarios.
• Dr. Vet. Miguel Ángel Ramírez: Disertación enfocada en derribar mitos y realidades sobre la carne de cerdo para el consumidor final.
• Ing. Agr. Javier Zárate: Estrategias y manejo para el control eficiente de moscas en granjas.

Asimismo, la feria contará con una exhibición de equipamientos de vanguardia orientados al bienestar animal, optimización de instalaciones y facilidades operativas para los productores.

Promoción del consumo interno y gastronomía

El evento también apunta de manera directa al consumidor final, buscando consolidar el crecimiento sostenido del consumo per cápita de carne porcina en el mercado interno, el cual ha registrado un incremento significativo en la última década al pasar de 3 a más de 11 kilos anuales por habitante.

Para ello, la jornada incluirá demostraciones culinarias en vivo a cargo de la Asociación Paraguaya de Asadores, un patio de comidas con elaboraciones a base de carne de cerdo, espacios recreativos infantiles y una atractiva exhibición de autos clásicos del Club Volkswagen, convirtiéndola en una propuesta ideal para la participación de las familias.

La entrada es libre y gratuita, consolidando un espacio donde la producción, la tecnología y la gastronomía nacional dialogan de cara al futuro de la agroindustria paraguaya.