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Guía de proveedores del sector alimentario
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CONTROL DE PLAGAS
Podemos entender que es imprescindible elaborar, implantar y ejecutar protocolos de limpieza y desinfección adaptados a las necesidades de cada instalación, cuyo objetivo sea evitar que se produzcan contaminaciones físico-químicas y/o microbiológicas, para garantizar la inocuidad de los alimentos producidos.
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Las consecuencias de las plagas afectan a la economía de la empresa responsable, pero también pueden suponer problemas jurídicos, pues un control poco minucioso puede saldarse con la pérdida de vidas humanas.
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Solo a través de un enfoque integral de gestión de plagas se puede garantizar la seguridad y la inocuidad de los alimentos para los consumidores
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Los profesionales de control de plagas juegan un papel crucial en la protección de la salud pública, la preservación de alimentos y la conservación del medio ambiente
Nota de tapa
Nueva guía alimentaria de la FDA: claves, desafíos y oportunidades para la industria de alimentos
La actualización de las guías alimentarias de la FDA y su nueva representación visual no debe leerse desde una óptica nutricionalista o de consumo final, sino como una señal estratégica para la industria de alimentos y bebidas. Reformulación, innovación tecnológica, comunicación técnica y rol de los proveedores emergen como ejes centrales en un escenario que no prohíbe productos, pero eleva las exigencias del mercado y del entorno regulatorio
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