Cuatro décadas impulsando la tecnología de alimentos e insumos industriales

La Unidad de Nutrición y Especialidades Químicas de Chacomer ha construido un legado de 40 años proveyendo soluciones de calidad y alta tecnología para el sector transformador. Su estructura operativa combina la importación y comercialización de productos químicos industriales con una Planta Procesadora de Alimentos (PPA) de alta precisión, estructurada en tres líneas principales de comercialización.

Esta capacidad instalada le permite atender a una diversidad de mercados estratégicos:

• Sector Molinero y Derivados: Molinos de harina, industrias fideeras y fabricantes de galletitas.
• Canal Comercial y Artesanal: Panaderías, confiterías y el segmento Food Service.
• Industria Láctea y Procesados: Formulación de núcleos, aditivos y soluciones biotecnológicas a medida.

Pioneros en la fortificación de harinas y desarrollo molinero

Dentro del rubro de aditivos e ingredientes alimentarios, Chacomer Unidad Industrial ostenta el hito de ser la primera industria paraguaya fabricante del núcleo vitamínico para la fortificación de la harina. Desde hace más de 20 años lidera el mejoramiento de la harina de trigo en el país, consolidándose como el mayor proveedor del sector molinero.

Este liderazgo se respalda con un modelo de valor agregado que incluye asistencia técnica directa en planta, panadería experimental y laboratorios propios, garantizando la estandarización y el rendimiento óptimo del producto final en la industria harinera y sus derivados.

Capacidad productiva en leches fortificadas y programas de nutrición social

En el segmento de procesamiento de alimentos, la PPA de Chacomer se posiciona como el principal productor en Paraguay de leches fortificadas y saborizadas en polvo. Esta línea cobra una relevante dimensión social y de salud pública, siendo el principal insumo para programas de nutrición estatal enfocados en la primera infancia (0 a 5 años) y mujeres embarazadas:

• Leches sin sabor: Formulaciones neutras enriquecidas con vitaminas y minerales para programas de nutrición materno-infantil.
• Leches saborizadas: Variedades de chocolate, vainilla y frutilla, desarrolladas con alta aceptabilidad organoléptica para los programas sociales nacionales.
• Alimentos Pre-elaborados: Línea de alimentos naturalmente deshidratados, fortificados con multivitaminas y minerales, de fácil preparación y con una vida útil de conservación de hasta un año.

.

Innovación biotecnológica y valor agregado para el sector productivo

El enfoque de la planta de biotecnología combina investigación aplicada y transferencia tecnológica. Mediante el uso de enzimas, cultivos iniciadores y complejos nutricionales específicos, Chacomer Industrial aporta herramientas clave para que las industrias locales transformen materias primas en productos de alto valor agregado, alineados con las tendencias globales de etiquetado limpio (clean label) y nutrición balanceada.

A través de esta división, el grupo empresarial fortalece la autonomía técnica de la industria nacional, reduciendo la dependencia de importaciones y ofreciendo asistencia técnica especializada directamente en planta para el desarrollo de nuevas líneas de productos.

Calidad, trazabilidad e inocuidad con estándares internacionales

La Planta Procesadora de Alimentos de la Unidad Industrial opera bajo un estricto Sistema de Gestión de Inocuidad y Calidad, respaldado por la auditoría y certificación internacional de la firma SGS. La planta cuenta con las siguientes acreditaciones técnicas y normativas:

• ISO 22000 (Gestión de la Inocuidad Alimentaria): Estándar internacional que norma la gestión integral de la inocuidad a lo largo de toda la cadena de procesamiento de insumos y alimentos.
• Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control aplicados rigurosamente en sus tres líneas de producción.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Protocolos estandarizados de higiene, control de procesos y prevención de contaminación cruzada.
• Validación de Organismos de Contralor: Registro y supervisión permanente ante DINAVISA (Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria) e INTN (Instituto Nacional de Tecnología, Normalización y Metrología), garantizando el cumplimiento del marco regulatorio sanitario vigente.