La edición correspondiente al año 2026 se llevará a cabo el día 22 de mayo, en el horario de 09:00 a 17:00 horas, convocando a estudiantes, docentes, profesionales e invitados del sector alimentario en una jornada orientada a la exposición, innovación y evaluación técnica de productos.

El objetivo principal de la Expo CTA radica en evidenciar el potencial de la investigación y el desarrollo (I+D) aplicado a la industria alimentaria, sustentado en fundamentos científicos relacionados con los procesos de elaboración, envasado y conservación. En este contexto, se presentará una diversidad de productos innovadores desarrollados por estudiantes de la carrera de Ciencia y Tecnología de Alimentos, en concordancia con los contenidos programáticos de las asignaturas.

La actividad es organizada por las cátedras de Tecnología de Lácteos y Derivados, Tecnología de Carnes y Derivados, Biotecnología de Alimentos, Análisis Sensorial de Alimentos y Microbiología de Alimentos, correspondientes al primer semestre académico. Asimismo, se enmarca dentro de las actividades conmemorativas del mes de mayo por el Día del Químico, integrándose al proyecto institucional Químicamente 2026, el cual promueve la participación de estudiantes de diversas instituciones educativas como escuelas y colegios del Departamento Central.

Durante la jornada, los estudiantes expondrán desarrollos tecnológicos alineados con los contenidos de sus respectivas asignaturas, destacándose la utilización de materias primas locales como eje de innovación. Los visitantes podrán recorrer los distintos stands, donde se ofrecerán degustaciones de los productos desarrollados, los cuales serán sometidos a evaluación por un jurado técnico especializado, considerando criterios de calidad, innovación, viabilidad tecnológica y aceptabilidad sensorial.

En la presente edición se resalta, además, la participación de estudiantes de la filial de la Facultad de Ciencias Químicas, sede Guajayvi, quienes presentarán productos elaborados a partir de materias primas propias del Departamento de San Pedro, contribuyendo así a la valorización de recursos regionales y a la expansión del alcance académico del evento.

La coordinadora de la carrera, Prof. Lic. Marianela Martínez Aguirre, destacó el carácter interdisciplinario de la Expo CTA, señalando que “en esta XXI edición participan asignaturas de distintos niveles académicos, integrando áreas como tecnologías de alimentos, microbiología, análisis sensorial, biotecnología, así como disciplinas básicas como la matemática, incluyendo geometría analítica y cálculo”, evidenciando la formación integral del estudiante.

Finalmente, la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción expresa su reconocimiento a las instituciones auspiciantes que hacen posible la realización del evento, reafirmando el compromiso conjunto con el desarrollo científico, tecnológico y productivo del sector alimentario.

Finalmente, la Facultad de Ciencias Químicas de la UNA agradece el acompañamiento de los auspiciantes de esta edición: COPALSA, Proquitec S.A., Terpan PY, CEPALI – Cámara de Empresas Paraguayas de la Alimentación, Granopar, CAPAINPOD, Cámara Paraguaya de Carnes, Saporiti, JCM Import Export S.A., CORESA, Grupo Riquelme, FISC Group, Revista Agroalimentaria Paraguay, ASPATALpy y ASETAP.