Con una propuesta basada en calidad, integración productiva y crecimiento sostenido, el Grupo Balmoral continúa consolidando su presencia dentro de la industria láctea paraguaya. A través de su empresa Lácteos Balmoral, el grupo ha desarrollado una estructura que abarca desde la producción hasta la distribución y comercialización de sus productos, posicionándose como un actor en expansión dentro del mercado nacional.

Desde su creación en 2018, la compañía ha logrado destacarse principalmente en la elaboración de quesos, apoyándose en inversiones estratégicas, el trabajo con productores locales y una visión orientada al desarrollo industrial.

Una empresa familiar que avanza hacia la industria

Lácteos Balmoral nació en 2018 como una empresa familiar dedicada a la producción y comercialización de productos lácteos. El proyecto es liderado por Mirian Lerta y Daniel Sanabria, quienes impulsaron el desarrollo de la fábrica de quesos con el objetivo de ofrecer productos de calidad elaborados con materia prima nacional.

Desde sus inicios, la empresa orientó sus actividades hacia la producción de alimentos con altos estándares, realizando inversiones en infraestructura y equipamiento que le permitieron posicionarse progresivamente dentro del sector lácteo.

Capacidad productiva y procesamiento de leche

Actualmente, la planta industrial procesa aproximadamente 8.000 litros de leche cruda por día, volumen que se encuadra dentro de un esquema productivo de carácter artesanal y semi-industrial.

Este modelo permite mantener estándares de calidad en los procesos de elaboración y responder a la demanda creciente del mercado.

“Actualmente, Lácteos Balmoral procesa cerca de 8.000 litros de leche por día y alcanza una producción aproximada de 800 kilogramos de queso diarios, consolidando su presencia dentro de la industria láctea nacional.”

Producción de quesos y diversidad de productos

En cuanto al producto final, Lácteos Balmoral alcanza una producción cercana a 800 kilogramos de queso diarios, elaborados bajo estándares de calidad y buenas prácticas de manufactura.

Entre las variedades que forman parte de su portafolio se destacan:

• Queso Paraguay
• Queso mozzarella
• Queso sandwich
• Queso provolone
• Queso ricotta

Asimismo, la empresa desarrolla especialidades como quesos nudillos saborizados, con presentaciones al vino, con orégano y con ají.

A esta línea se suma también la producción de manteca, producto que ha tenido una recepción favorable por parte de los consumidores.

La producción se comercializa principalmente bajo tres marcas del grupo:

• Crisol
• Sueño Dorado
• Balmoral

Salón de ventas en el Mercado 4 y contacto directo con el consumidor

Un hito importante para la empresa fue la inauguración de su primer salón de ventas en el Mercado 4 de Asunción en octubre de 2025.

El punto de venta es gestionado por Yanina Sanabria, propietaria y socia del salón de ventas, quien forma parte del proceso de expansión comercial del grupo.

Desde su apertura, el local ha registrado un desempeño positivo en ventas y ha permitido fortalecer el vínculo directo con los consumidores, contribuyendo al posicionamiento de la marca en el mercado.

Una cadena de valor integrada

El Grupo Balmoral opera bajo un modelo de integración de la cadena de valor, que abarca desde la producción hasta la comercialización.

El esquema productivo incluye:

• Lácteos Balmoral, encargado de la fabricación
• Distribuidora Superior, responsable de la logística y distribución
• Quesos & Cía y Salones de Venta Balmoral, dedicados a la comercialización

“El Grupo Balmoral ha construido una cadena de valor integrada que abarca producción, distribución y comercialización, permitiendo un control directo de la calidad desde la fábrica hasta el consumidor final.”

Este sistema permite controlar cada etapa del proceso, incluyendo la cadena de frío y los tiempos de entrega, asegurando que los productos lleguen al cliente final en condiciones óptimas.