Sabores que estrechan lazos

Organizada por la Cámara Paraguaya de Carnes (CPC) con apoyo institucional, la cita reunió a más de 150 invitados: importadores, autoridades y referentes del agro. Contó con la participación de las autoridades nacionales entre ellas, la viceministra de Industria, Lorena Méndez; el embajador de Paraguay ante Chile, Antonio Rivas; el presidente de la CPC, Randy Ross Wiebe; el presidente de Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA) José Carlos Martín; y el presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Daniel Prieto, así como autoridades chilenas del SAG.

Durante la noche, Paraguay presentó su sello de calidad a través de catas con chefs nacionales —Gabriel Riveros y Leysman Salyn— fusionando platos tradicionales con técnicas gourmet. También se lanzó el libro Carnes del Paraguay, una obra que recorre la historia y la identidad ganadera del país.

En la ocasión se hizo un conversatorio sobre la exportación de la carne paraguaya a Chile, a cargo de Horacio Borquez, expresidente del Servicio Agrícola y Ganadero de Chile (SAG).

Negocios y estrategia en la vitrina chilena

Chile fue el principal comprador de carne paraguaya en el primer semestre, con 57 millones de kilos por USD 343 millones, representando un 32 % de las exportaciones.

Durante el evento, los representantes paraguayos sostuvieron reuniones estratégicas con el SAG chileno para fortalecer lazos comerciales, gestionar reconocimiento sanitario y facilitar flujos logísticos.

Además, productores destacaron el crecimiento de carne enfriada frente al congelado, con precios más competitivos que los de Brasil y una fuerte presencia en góndolas chilenas.

Un paso firme hacia la consolidación

Diego Heisecke, del Consorcio de Ganaderos para Experimentación Agropecuaria, llamó a una estrategia conjunta a todos los actores del sector para seguir impulsando la carne paraguaya. Su mensaje fue claro: el evento no solo es una muestra de sabor, sino un gesto de confianza y robustez frente a un mercado exigente como el chileno.

La Noche de la Carne Paraguaya en Santiago fue más que una degustación: fue una carta de presentación del país como exportador responsable y confiable. Entre brindis, acuerdos y sabores, Paraguay reafirma su lugar en la escena internacional del sector cárnico.

Este tipo de iniciativas crean empleos, amplían mercados, y fortalecen el reconocimiento de la carne paraguaya como una marca con calidad, identidad y proyección regional. Una noche que promete ser un puente para futuras oportunidades en América Latina.